Väinönputki

Väinönputki on kaksi- tai monivuotinen sarjakukkaiskasvi, joka on myös vanha pohjoisessa käytetty vihannes. Se on nopeakasvuinen ja kasvaa noin 1-1,5 metriä korkeaksi. Se kasvaa luonnossa pohjoisessa kosteissa joen reunustoissa ja Kemijoen vesistöalueella. Oulun eteläpuolella Väinönputki on rauhoitettu.Väinönputki sopii hyvin kotipuutarhassa viljeltäväksi sekä koristeellisuutensa että monipuolisten käyttömahdollisuuksiensa vuoksi. Viihtyäkseen hyvin se tarvitsee syvämultaisen ja kostean kasvualustan sekä valoisan kasvupaikan.Väinönputki on ollut merkittävä vihannes- ja maustekasvi pohjoisilla alueilla jo vuosisatoja. Kasvista hyödynnettiin kaikki osat, kukin eri aikaan kesästä.Tuoreita lehtiä voi kerätä maustekäyttöön heti keväällä. Jos lehtiä tai varsia halutaan kuivata, ne kannattaa kerätä keväällä hyvissä ajoin ennen kukkimista maun ollessa miedoimmillaan. Kasvin juuret voidaan myös hyödyntää. Niitä kerätään toisen kasvuvuoden syksyllä syyskuussa tai varhain seuraavana keväänä ennen kasvun alkua.Koristekasviksi se kannattaa sijoittaa omaksi ryhmäkseen puutarhan kosteimpaan osaan. Kerran kasvun alkuun päästyään, se yleensä säilyy paikalla itsekseen kylväytyen, vaikka kukkineet yksilöt kuolevatkin.